Jugando en la nieve

Hola hola!!

¿Qué tal las navidades? ¿Cómo han sentado las vacaciones, los dulces y las grandes comilonas con la familia?

Aunque ya se haya acabado todo eso y ahora estemos con la vuelta al trabajo (sí todavía tengo vagancia postvacacional) y la operación post – turrón os traigo una tarta para recordar todo esos buenos y bonitos momentos que se viven en la navidad.

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Esta tarta está inspirada en una del libro de Carlos Lischetti Animación en azúcar. Es tan tierna… 

Y aunque este año para desgracia de los esquiadores no hemos tenido mucha nieve me pareció de lo más adecuada para esas fechas.

El bizcocho es un Red velvet relleno de crema de queso, que no es por echarme flores pero estaba bueniiiisimo.

La niña está modelada en fondant así como el pino y el muñeco de nieve. El montículo de nieve esta hecho colocando un trozo de bizcocho en el lugar estratégico antes de cubrir la tarta.

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Por último las bolas de nieve y los pequeños montículos están hechos con glasa.

Espero que os haya gustado y si tenéis cualquier duda sobre la elaboración, modelado  cualquier tipo de consulta podéis dejarme un comentario que contestaré encantada.

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Besitos dulces!!!

 

Tarta caballo

Buenas noches a todos!!

A estas horas intempestivas he decidido publicar una tarta un tanto especial

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Cómo dice el título de la entrada la tarta pretendía ser un caballo, sin embargo a medida que la iba haciendo iba adquiriendo un cierto parecido con un animalito muy conocido: el asno de Shrek.

A parte del peculiar parecido esta tarta oculta una serie de truquitos 😋

El cuerpo del caballo es de bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche y crema de chocolate. Sin embargo las patas de atrás están echas como si fuesen un cakepop: con en bizcocho desmigado mezclado con la crema de chocolate… delicioso

Pero la sorpresa viene en la cabeza. Como era tan grande no podía ser de bizcocho porque pesaría demasiado así que decidí hacerla de RKT, así como las patas delanteras.

Para quien no lo sepa el RKT es una mezcla de crispis y nubes de chuche. Yo siempre utilizo la misma cantidad de nubes que de crispis y en general utilizo crispis de chocolate.

¿Cómo hacemos el RKT?

Lo primero es derretir las nubes en un cazo sin dejar de mover.

Una vez que están derretidas, las retiramos del fuego y añadimos los crispis. Mezclamos hasta que se nos formen una especie de hilos.

En este momento ya podemos echar toda la masa sobre papel de horno, embadurnarnos bien las manos con spray desmoldante y darle forma a nuestro RKT.

Espero que os guste

Besitos dulces!!!

Tarta lagarto

Hola a todos!!!!

Hoy bajo el calor infernal que hace en Madrid y con unas ganas tremendas de playita vengo a enseñaros otra de mis tartas.

La de hoy es una tarta modelada de una animalito con un nombre un tanto peculiar. El gallipato. No, no me he vuelto loca y he hecho una tarta mitad gallina mitad pato.

A diferencia de lo que el nombre sugiere, el gallipato es un simpático anfibio que al parecer es muy común en Europa (hasta el momento en el que me encargaron la tarta yo no tenía ni idea de la existencia de este bicho).

Para todos aquellos que como yo no le conocíais os le presento:

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Y os preguntaréis, ¿por qué una tarta con forma de gallipato?

Resulta que esta tarta era un encargo para un cumpleaños y al parecer al chico del cumpleaños le encantan estos animalitos, así que dicho y hecho: tarta de gallipato.

La tarta era de red velvet y crema de queso por petición expresa de la chica que me la encargó, ya que ya la había probado previamente en otra de mis tartas en otro cumpleaños.

La forma del lagartito la conseguí haciendo un bizcocho rectangular y dándole forma con un cuchillo. La cola al ser tan fina la hice con la técnica de los cakepops: desmigué el bizcocho y lo mezclé con un poco de crema de queso hasta que conseguí la textura adecuada para moldearlo. Por último cubrí la tarta con fondant y la decoré con una boquilla para simular la piel del gallipato y con pintura comestible.

Y este es el gallipato:

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La verdad es que quedó bastante bien porque el cumpleañero cuando la vió dijo “¡un gallipato!” así que quedé muy contenta con el resultado.

Espero que os haya gustado la entrada

Besitos dulces para todos!!

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Tarta corona

Hola hola!!!!

Por fin llegaron las vacaciones, el calorcito… Por fin se ha acabado este duro primer año máster: muchos exámenes, trabajos, problemas con la organización… ha costado lo suyo pero. lo hemos conseguido!!!

Y por tanto ahora que estoy más o menos de vacaciones el blog tendrá más movimiento. Sí ya lo se siempre digo lo mismo y hace un montón que no publico nada pero ahora es verdad!!! os lo juro!!

Bueno vamos a lo que vamos

Hoy vengo a hablaros de un encargo de una de mis amigas para un evento muy especial: el cumple de su mamá.

Este cumpleaños era especialmente importante porque ha sido un año un poco duro y había que celebrar como Dios manda este momento tan feliz.

Desde siempre es tradición en la familia de mi amiga Julia (de la que ya os he hablado en anteriores ocasiones) que en cada cumpleaños al cumpleañero se le regale una corona. Sí habéis leído bien, una corona. Las coronas son totalmente artesanales y personalizadas y realizadas por ellos mismos con todo el amor del mundo. Y este año no iba  a ser menos.

Me encargaron una tarta de corona para el cumple de mamá. Y claro me pongo a pensar… y ¿cómo naric… hago yo una tarta de corona?? Una tarta esculpida era poco viable puesto que las coronas tienen los bordes muy finitos y no iba a quedar bien. Bueno superando este obstáculo pienso, vale pues hago una tarta redonda y le hago encima la corona de fondant…Pues no, porque la tarta tenía que ser sin fondant porque a la mamá de Julia no le gusta.

Después de pensar un rato se me ocurre una genial idea, ¿y por qué no hacer la corona con glasa?

El resultado es el siguiente: 20150503_190615

Lo que hice fue coger un dummie cilíndrico y pegarle con celo un folio con el diseño de la corona. Encima pegué ,también con celo, una hoja de papel para hornear y ya sobre esta última comencé a poner la glasa con una manga siguiendo el dibujo de la corona. El motivo de hacerlo así es que cuando se os seque (tarda como 12h más o menos) os quedará la corona con la forma adecuada.

Por otro lado a la mamá de Julia le gustaba mucho el color amarillo así que decidí hacerle una rosa de este mismo color con pasta de azúcar.

Os dejo algunas fotos para que veáis como quedó:

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Al final la tarta les gustó muchísimo, tanto por el diseño como por el sabor (de chocolate y frambuesa sin lactosa).

Espero que a vosotros también os haya gustado.

Besitos dulces !!!!

Discoteca Ratatouille

Hola hola!!!!

Después de una horrible semana de estudio intensivo… por fin estoy de vuelta !!!!!

La tarta que hoy vengo a mostraros es un encargo de mis compis y amigos del máster en Neurociencia: los neurocientíficos !!

Los neurocientíficos tenemos la costumbre de celebrar todos los cumples de la clase comiendo tarta y llevábamos un tiempo sin poder hacerlo, así que se nos ocurrió la idea de juntar los que teníamos atrasados y celebrarlos con una tarta a lo grande.

Y ahora venían los problemas: ¿de qué sabor queréis el bizcocho? ¿y el relleno? ¿hay algún alérgico? ¿qué diseño os gustaría??

Al final no fue tanto problema porque salió por mayoría absoluta que la tarta tenía que ser de chocolate y el diseño tendría que ser una neurona.

Sin embargo la cosa no quedó ahí porque cuando hago mis tartas me gusta siempre reservarme alguna sorpresita y es que cambié un poco todo: la tarta no fue de chocolate sino de chocolate con cerveza y crema de mascarpone y el diseño…

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El diseño fue: la Discoteca Ratatouille

La discoteca Ratatouille es un invento de mi querido amigo Guillermo que decidió una noche de fiesta tras recibir numerosas invitaciones a bares, discotecas y garitos varios, ir buscando a gente para que viniesen a nuestra “famosa e inigualable discoteca  en pleno centro de Madrid”. El resultado de esa noche fue pizza, mucha juerga y que nuestro grupo de clase desde ese día pasó a llamarse discoteca Ratatouille.

Por tanto tenía que hacer un homenaje a aquella noche y que mejor manera de hacerlo que con una tarta con una bola de discoteca, el señor Ratatouille y unas neuronitas alrededor.

Mis compis quedaron muy contentos tanto por el diseño de la tarta como por el sabor.IMG-20141025-WA0018 IMG-20141219-WA0013

Espero que os haya gustado la entrada.

Besitos dulces!!

Tarta el Semáforo

Hola a todos!!!!

Hoy os vengo a hablar de una tarta un poco especial.

Veréis yo tengo una amiga (Bea) cuya hermana tiene un bar de pinchos, La Pinchería y resulta que este año cumplían dos añitos abiertos.

Es un sitio estupendo para ir con los amigos a tomar algo, a comer con tu pareja o a cenar. Tienen unos pinchos riquíiiiiisimos y muy variados tanto fríos como calientes y unas cazuelitas que están mmm… de rechupete. Además tanto la dueña como los camareros son majísimos así que os invito a todos a visitarlo porque merece la pena 🙂

Bueno pues continuando con lo que iba:

La Pinchería cumplía dos años y mi amiga Bea pensó que que mejor manera de celebrarlo que con una tarta que representase uno de sus pinchos más famosos: el semáforo.

Ay Dios mío y ¿qué es el semáforo? Pues el semáforo es un queso empanado con mermeladas de tres sabores y de los colores de un semáforo. Buenísimo de verdad.

Pues así me puse manos a la obra he hice un semáforo dulce de red velvet con crema de queso.

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Además mi amiga quería que incluyese una cerveza que hice de RKT (arroz inflado y nubes de chuche) y fondant

No se lo esperaban para nada y les gustó muchísimo la sorpresa y la tarta

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Espero que os haya gustado el semáforo dulce y que os animéis a probar el semáforo original!

Besitos dulces!!

Galletas pintadas

Ya estamos de vuelta!!!

Sí por desgracia para todos se nos han acabado las vacaciones de Semana Santa y toca volver al trabajo, al cole a la universidad…

Toca dejar atrás la playa, el pueblo, las procesiones, las torrijas… No!!!!!! las torrijas no!!! Porque volver de las vacaciones no significa tener que renunciar a nuestros amados dulces.

Es por ello que hoy os traigo galletas!!!!

Pero no son unas galletas cualquiera, son galletas pintadas.

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Se hacen con la receta de las típicas galletas de mantequilla. Hay miles de recetas de galletas de mantequilla pero aquí os dejo un par de ellas: 1 y 2

Y cuando tenemos las galletas… ¿qué hacemos?

Lo siguiente va a ser cortar una pieza de fondant del tamaño de nuestra galleta.

Para que el fondant se endurezca más rápido conviene añadirle un poco de CMC, ya que encima de él donde vamos a pintar.

Y… por fin…. ¡llegó la hora de pintar!

Lo único que nos hace falta es elegir nuestro diseño, coger los pinceles y los colorantes comestibles y dejar volar la imaginación.

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Espero que os haya gustado y Besitos dulces!!

 

Cakepops!

Hola hola!!!

Lo primero disculpad por teneros tan abandonados, he estado un poco liadilla 🙂

Hoy os traigo algo diferente, hoy no hablaremos de ninguna tarta, hoy tocan cakepops!

Y os preguntareis ¿qué son los cakepops??

Los cakepops son una cosa riquíiiiiiiisima y muy sencilla de hacer:

Los  de toda la vida surgen de aprovechar los restos de bizcocho que se habían quedado secos, de tarta… de cualquier cosa!!!!

Esos trocitos se desmigaban y se mezclaban con cualquier tipo de crema (nutella, buttercream, dulce de leche… Lo que queráis!!) hasta poder hacer bolitas del tamaño de una nuez.

Después se cubrían de chocolate, siii muuuucho chocolate.

Y el resultado es este:

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¿A que tienen una pinta deliciosa????? y no solo la pinta porque están buenísimos.

No os lo he contado pero los cakepops antes de cubrirlos de chocolate (o candy  melts) tienen que conservarse en la nevera durante como mínimo una hora porque tienden al suicidio. ¿Al suicidio??? Sí, tienden a tirarse como locos al chocolate cuando los estas bañando y claro luego es complicado que se queden quietos en el palito. Por eso es importante que estén bien fríos cuando les clavéis el palito y los bañéis, así evitaréis suicidios colectivos y os quedarán preciosos!!!

Estos los hice en  Dulces Ilusiones las Rosas. Y ahora es cuando os cuento lo de mi curso. Síiiiiii estoy haciendo un curso maravilloso de repostería creativa en Dulces ilusiones bajo la mano de la increíble Titi. Es genial porque aunque ya llevaba tiempo haciendo mis pinitos en el mundo tartil aprendo nuevas técnicas y trucos para seguir mejorando, lo que siempre es bueno.

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Los cakepops eran de bizcocho de vainilla, suisse merengue buttercream y estaban cubiertos de candy melts blancos y negros.

Espero que os haya gustado la entrada de hoy y a partir de ahora no tiréis ningún trozo de bizcocho por quedarse duro!!!

Feliz Semana Santa y besitos dulces!!!

Un avión para Jorge

Hola a todos!!!

Hoy os voy a contar la historia de esta tarta

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Tengo un amigo que está en proceso de ser aeronáutico (aeronáuticos del mundo ánimo que ya queda menos para acabar la carrera!!!) y desde hacía dos años no hacía más que pedirme que le hiciese una tarta de avión para su cumpleaños.

Bueno pues por fin este año me decido a concederle ese deseo.

Me pongo a buscar como loca por internet tartas de aviones para hacerme un poco a la idea y decido que le voy a hacer un avión comercial tipo tarta esculpida. Ya lo tenía todo clarísimo y en que fantástico momento se me ocurre preguntarle por si acaso a mi amiga Julia, y novia de Jorge, si había algún avión que le gustase en especial a su chico.

En este momento llegó la más temida respuesta… le gustaban los aviones militares!!!!

Claro como os podéis imaginar mi gozo en un pozo. Así que me pongo a buscar cazas militares y cual es mi sorpresa cuando veo que hay muchos y con muchos detallitos!!! (es lo que tiene no entender de estas cosas).

Después del shock inicial procedo llamar a mi pareja, que de esto entiende mucho, y me aconseja hacer un F18 y un portaaviones. Otra vez en estado catatónico al ver el avioncito, madre mía como pueden caber tantas cosas ahí!!

Bueno pues después de muchos consejos sobre los detalles que debía incluirle al avión este fue el resultado. Os pongo una foto también de los inicios del avión (a mi se me parecía un poco a un delfín).

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Como veis al final el resultado fue bueno y lo que es más importante a mi amigo le encantó! De hecho ayer me dijo que ya está pensando en la de año que viene jejej.

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La tarta era de chocolate y relleno de buttercream de frambuesa. El avión es entero de fondant.

Dentro de unos días os cuento más cositas porque ¡¡estoy haciendo un curso de repostería!!!

Besitos dulces!!!

PD: después de esta experiencia tartil sólo me queda daros un consejo: no os asustéis si una cosa parece muy complicada de hacer, con tiempo y paciencia todo se puede!!

¡Hola mundo!

¡Hola a todos!

Hoy comienza una nueva aventura y es que por fin, después de mucho tiempo, me he decidido a crear este blog para enseñaros una de mis pasiones, la repostería.

Poco a poco os iré mostrando cada una de mis creaciones que espero os gusten casi tanto como a mi hacerlas.

Besitos dulces!!

Aaaaah por cierto que se me olvidaba presentarme, mi nombre es Andrea 🙂